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Ensalada de atun con pasta

Ensalada de atun con pasta


10

oz de pasta penne multicereales sin cocer (aproximadamente 3 tazas)

1

taza de pepino inglés (sin semillas) cortado en cubitos

1/4

taza de hojas de menta fresca picadas

1/2

taza de yogur natural bajo en grasa

1/4

taza de mayonesa baja en grasa

1

taza de cebolla morada en rodajas finas, enjuagada con agua fría y escurrida

1

taza de pimiento rojo, en rodajas finas

2

latas (4.5 oz cada una) de atún envasado en aceite, escurrido

2

tazas de lechuga romana, rallada

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  • 1

    Cocine la pasta como se indica en el paquete, omitiendo la sal y el aceite. Desagüe; enjuague con agua fría. Mientras tanto, en un tazón grande, bata el pepino, la menta, el yogur, la mayonesa y la sal con un batidor.

  • 2

    Agregue la pasta y revuelva hasta que esté bien cubierta con el aderezo. Agregue todos los ingredientes restantes excepto la lechuga. Refrigera 30 minutos.

  • 3

    Agregue la lechuga y sirva.

Consejos de expertos

  • Para una deliciosa versión vegetariana, reemplace el atún con queso feta.
  • Cambie media libra de camarones bebé cocidos por atún para darle un toque divertido.
  • Las cebollas crudas son maravillosas en ensaladas, pero a veces pueden ser demasiado picantes. Enjuagar la cebolla cortada con agua fría eliminará parte del picor.
  • Si la ensalada pierde un poco de cremosidad, agregue un poco de leche baja en grasa.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
240
Calorías de grasa
50
% Valor diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1 g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
10 mg
3%
Sodio
330 mg
14%
Potasio
250 mg
7%
Carbohidratos totales
31g
10%
Fibra dietética
3g
15%
Azúcares
4g
Proteína
16 g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
6%
6%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 1 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Saluda a un toque fresco y saludable de un clásico favorito.

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