Recetas tradicionales

Sopa sueca de albóndigas y fideos

Sopa sueca de albóndigas y fideos


Si esto no es un cuenco lleno de comodidad cremosa, no sabemos qué es. Y, por supuesto, ¡no dejamos de lado el eneldo fresco y las arándanos rojos!MAS +MENOS-

Hacer con

Pan rallado Progresso

1

lb de carne molida magra (al menos 80%)

1/2

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

1/2

taza de cebolla finamente picada

1/2

cucharadita de pimienta molida

1/4

cucharadita de pimienta gorda molida

1/4

cucharadita de nuez moscada molida

1/3

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

1

cartón (32 oz) de caldo de pollo reducido en sodio Progresso ™

2

tazas de crema batida espesa

2 1/2

tazas de fideos de huevo extra anchos, sin cocinar (4 oz)

1/2

taza de mermelada de arándanos rojos

3

cucharadas de eneldo fresco, picado

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  • 1

    En un tazón mediano, mezcle la carne, el pan rallado, la cebolla, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la leche y el huevo. Forme unas 60 albóndigas (1 pulgada).

  • 2

    En un horno holandés de 5 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las albóndigas; cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando, hasta que se dore. Use una cuchara ranurada para quitar las albóndigas. Repite con la otra mitad de las albóndigas.

  • 3

    Reduzca el fuego a medio; agregue la harina al horno holandés. Cocine 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Agrega el caldo y la crema para batir; batir con un batidor hasta que quede suave. Calentar hasta que hierva. Agrega las albóndigas y los fideos; cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y los fideos estén tiernos.

  • 4

    Dividir entre 6 tazones para servir. Adorne con mermelada de arándanos rojos y eneldo.

Consejos de expertos

  • Para mayor riqueza, intente servir esta sopa escandinava adornada con una cucharada de crema agria.
  • Las conservas de arándanos rojos son un condimento agridulce que se usa a menudo en platos escandinavos salados y dulces. Se puede encontrar en la sección de mermeladas de la tienda de comestibles. La salsa de arándano se puede sustituir por las conservas de arándano rojo, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
720
Calorías de grasa
450
% Valor diario
Grasa total
50 gramos
77%
Grasa saturada
29g
143%
Grasas trans
2g
Colesterol
210 mg
70%
Sodio
900 mg
38%
Potasio
320 mg
9%
Carbohidratos totales
47g
16%
Fibra dietética
1 g
6%
Azúcares
17g
Proteína
21g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
10%
10%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 8 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: Como hacer Albondigas estilo - La Vida Del Rancho