Recetas tradicionales

Barras de pastel de crema de coco con ron

Barras de pastel de crema de coco con ron


Ponga el ron en el coco y luego haga la versión más fácil de pastel. Estas barras de ensueño de crema de coco son una muestra de los trópicos que solo requieren un viaje a tu cocina.MÁS +MENOS-

Hacer con

Corteza de pastel de Pillsbury

1

caja de masa para pastel refrigerada Pillsbury ™, suavizada como se indica en la caja

2

latas (13.66 oz cada una) de leche de coco (no crema de coco)

1 1/2

tazas de azúcar granulada

1/4

taza de ron con sabor a coco

1 1/2

tazas de hojuelas de coco endulzadas ralladas

1 1/2

tazas de crema batida espesa fría

1/2

taza de hojuelas de coco endulzadas, ralladas y tostadas

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  • 1

    Caliente el horno a 450 ° F. Desenrolle las cortezas de pastel; apilar sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle a un rectángulo de 17x12 pulgadas. Coloque la base en un molde sin engrasar de 15x10x1 pulgadas, presionando firmemente el fondo y los lados del molde. Dobla la masa hasta que coincida con los bordes del molde. Pinche la corteza varias veces con un tenedor.

  • 2

    Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar por completo, unos 30 minutos.

  • 3

    En una cacerola de 4 cuartos, caliente la leche de coco, la mitad y la mitad, los huevos, el azúcar granulada, la maicena y la sal hasta que hierva a fuego medio; batir constantemente con un batidor de varillas de 10 a 15 minutos o hasta que espese y burbujee. Retírelo del calor; agregue el ron, 1/2 cucharadita de vainilla y 1 1/2 tazas de copos de coco. Vierta el relleno en la corteza enfriada. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos, luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere aproximadamente 3 horas o hasta que esté firme.

  • 4

    Justo antes de servir, prepare la crema batida: En un tazón grande, bata la crema para batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agrega 1 cucharadita de vainilla y el azúcar en polvo; batir a velocidad media hasta que se formen picos rígidos. Unte la crema batida uniformemente sobre las barras frías. Espolvorea con hojuelas de coco tostado.

Consejos de expertos

  • Para tostar las hojuelas de coco, extienda las hojuelas de coco en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde pequeño. Tostar en el horno a 375 ° F de 6 a 7 minutos o hasta que estén doradas.
  • Guarde las barras sobrantes bien tapadas en el refrigerador.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 barra
Calorías
530
Calorías de grasa
310
% Valor diario
Grasa total
35g
53%
Grasa saturada
24g
118%
Grasas trans
0g
Colesterol
100 mg
33%
Sodio
280 mg
12%
Potasio
240 mg
7%
Carbohidratos totales
48g
16%
Fibra dietética
1 g
4%
Azúcares
30g
Proteína
5g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Planchar
4%
4%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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