Recetas tradicionales

Chupitos de gelatina de bastón de caramelo

Chupitos de gelatina de bastón de caramelo


Arremolinadas capas de menta cubiertas con crema batida y bastones de caramelo triturados.MAS +MENOS-

Para la capa roja

1

sobre de gelatina sin sabor

1/3

taza de licor de menta

10

gotas de colorante rojo para alimentos (o más si se prefiere un rojo más oscuro)

Para la capa blanca

1/2

sobre de gelatina sin sabor

3

cucharadas de leche condensada azucarada

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  • 1

    Para la capa roja: vierta agua y azúcar en una cacerola pequeña, espolvoree con gelatina sin sabor y déjela remojar en uno o dos minutos. Calentar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan. Agregue el aguardiente y suficiente colorante rojo para alimentos para lograr el color deseado. Dejar de lado.

  • 2

    Para la capa blanca: vierta agua en una cacerola pequeña y espolvoree con gelatina sin sabor y déjela remojar en uno o dos minutos. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva. Agregue el ron y la leche condensada azucarada.

  • 3

    Coloque los vasos de chupito en ángulo en un molde para muffins. Comience echando un par de cucharaditas de gelatina roja en cada vaso. Colocar en el frigorífico y dejar reposar parcialmente, unos 20 minutos (ya no debería ser líquido y debería poder tocar ligeramente la superficie con el dedo). A continuación, agregue un poco de gelatina blanca a cada vaso. Vuelva a colocar en el refrigerador hasta que esté parcialmente fraguado, aproximadamente 20 minutos. Repite este proceso hasta que tengas la cantidad deseada de capas. Para la última capa, puede colocar el vaso en posición vertical. Deje reposar completamente en el refrigerador otras 2-3 horas al menos (o durante la noche).

  • 4

    Cuando esté listo para servir, inserte un mini bastón de caramelo en el costado de cada vaso y cubra con crema batida y bastones de caramelo triturados.

Consejos de expertos

  • Congele la leche condensada azucarada sin usar para una receta futura.

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