Recetas inusuales

Salchicha al curry verde

Salchicha al curry verde


Una salchicha de cerdo elaborada con los sabores del curry verde tailandés. Después de hacer salchichas una vez, ¡quedarás enganchado!MAS +MENOS-

2

cucharaditas de semillas de anís o de hinojo

2

cucharadas de limoncillo picado

1

manojo de cilantro - tallos y raíces incluidos

2

tazas de hojuelas de coco endulzadas

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  • 1

    Para los primeros 11 ingredientes, prepare y coloque en un procesador de alimentos. Hacer una pasta y reservar.

  • 2

    Procese el tocino hasta obtener una pasta.

  • 3

    Compré una colilla Boston de 4 libras con el hueso adentro. Lo corté en cubos de 1 pulgada y lo presioné en el procesador de alimentos en pequeños lotes hasta que se logró una molienda gruesa. Si desea omitir este paso, puede comprar carne de cerdo molida o pedirle al carnicero que muela la paleta de cerdo por usted. O si tienes una picadora de carne, también funciona.

  • 4

    Mezcle la pasta de curry, la pasta de tocino, la carne de cerdo molida y las hojuelas de coco hasta que se combinen. sazone con sal y pimienta (especialmente si fue ligero con la salsa de pescado).

  • 5

    En este punto, podrías usar la mezcla como salchicha suelta y ¡estaría delicioso! Si lo cocinaste podrías servirlo con arroz jazmín. Pero serás mucho más feliz si te quedas ahí y rellenas las salchichas.

  • 6

    Para encontrar la tripa de salchicha, pregúntele a su carnicero local, ¡son muy útiles!

  • 7

    Usé un embutidor de salchichas profesional para este trabajo, pero en mis primeros días de hacer salchichas probé muchas formas diferentes. Los accesorios de la batidora de pie funcionan bien, pero he descubierto que una manga pastelera y un buen amigo agilizan el proceso de relleno.

  • 8

    Asa estas salchichas a fuego lento hasta que estén doradas y deliciosas. Serví en un sándwich con pimientos verdes, pepino y una variedad de sriracha de mayonesa.

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Más sobre esta receta

  • ¡Comer y cocinar aventureros es para lo que vivo!

    Es por eso que estoy tan feliz de escribir recetas para Taste For Adventure en Tablespoon. Cuando me pidieron que hiciera un resumen de mis recetas de aventuras favoritas de la web, aproveché la oportunidad. ¡No puedo mostrar mi amor a menudo a todos los blogueros aventureros y trabajadores que existen!

    Algunos de estos son aventureros debido a las técnicas modernas, otros debido a los ingredientes étnicos y otros debido a los cortes de carne utilizados. Espero que vean a los increíbles blogueros de esta lista, ¡y tal vez emprendan una pequeña aventura gastronómica ustedes mismos!

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    Hace unos meses, el bloguero de Taste for Adventure, Macheesmo, preparó unos deliciosos tacos con lengua de res. Esta es una preparación bastante clásica en México, ¡pero probablemente no la encontrarás en tu taquería local!

    2. Sorbete de tomate amarillo

    En Ideas in Food, Aki y Alex publican sobre sus locas aventuras culinarias. La mayoría de las cosas son demasiado complicadas para que incluso yo las pruebe, pero las leo, deseando celosamente tener el tiempo, el equipo y el conocimiento para llevar a cabo lo que hacen. Aquí hay una combinación de sabores interesante: Sorbete de tomate amarillo.

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    Para un poco de autopromoción, debo mencionar la Pancetta que hice hace aproximadamente un año. Curar sus propias carnes es muy gratificante y la panceta es una buena entrada a ese tipo de cocina.

    4. Poori Bhaji

    En el blog What's for Lunch Honey, Meeta cocina comida de todo el mundo. Su receta para Poori Bhaji tiene unos panes planos fritos de aspecto increíble.

    5. Lenguado frito Jerk

    A mi amiga Peggy de My Fiance le gusta, así que Must be Good crea recetas de fusión súper creativas que son totalmente de mi estilo. ¡Quiero hacer este Jerk Fried Flounder ahora mismo!

    6. Menudo

    Siempre he querido cocinar con callos, el revestimiento del estómago de una vaca. En [No Recipes], Marc ha hecho un Menudo de un rojo intenso que podría ser una excusa para probarlo este fin de semana.

    7. Turducken

    Supongo que podría colar una más de mis propias recetas aquí. Hice un Turducken el pasado Día de Acción de Gracias, ¡y realmente superó mis expectativas (y las de todos los demás)!

    8. Durian

    El durian es considerado una de las frutas más apestosas del planeta. Echa un vistazo a estas tartas de Durian en Indonesia Eats.

    9. Salchicha casera

    Aquí hay una guía paso a paso muy clara publicada en Simply Recipes, sobre cómo hacer salchichas caseras, ¡una de mis actividades favoritas de aventuras!

    10. Salchicha al curry verde

    Una vez que haya dominado la técnica, puede probar esta receta de salchicha de curry verde, ¡mi primera publicación aquí en Cucharada!

    Consulte el blog de Dan Whalen en The Food In My Beard; ¡Consulta el perfil de Dan's Tablespoon con frecuencia para probar sus recetas con giros internacionales creativos!


Ver el vídeo: Curry Verde Tailandés Vegetariano -- The Frugal Chef