Recetas inusuales

Wraps de quinua y lechuga

Wraps de quinua y lechuga


La quinua condimentada envuelta en lechuga con salsa de chile y verduras frescas es un refrigerio saludable o una cena ligera. MAS +MENOS-

Actualizado el 18 de abril de 2017

1

pimiento rojo grande, cortado en rodajas

1

pepino mediano, pelado, sin semillas y en rodajas

3

cebolletas, en rodajas finas

1

rociar salsa de chile (opcional)

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  • 1

    Cocine la quinua según las instrucciones. Para la mayoría de los tipos de quinua, esto significa enjuagar la quinua y agregarla a 2 tazas de agua hirviendo por cada 1 taza de quinua. Deje hervir a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. A continuación, retire del fuego y esponje con un tenedor.

  • 2

    En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar morena, el mirin y el aceite de sésamo.

  • 3

    Vierta la mezcla de salsa de soja en la quinua y revuelva bien para combinar.

  • 4

    Cortar las verduras (pimiento rojo, pepino, cebollín) muy finas.

  • 5

    Tome una buena hoja grande de lechuga romana y lávela bien. Si lo desea, agregue un chorrito de salsa de chile en el centro.

  • 6

    Agregue una cucharada grande de quinua sazonada a la lechuga y cubra con verduras.

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Más sobre esta receta

  • Por alguna razón, a veces tengo una mala reputación por hacer alimentos poco saludables. Tal vez sea porque uso mucha mantequilla y queso ... Pero en realidad, muchas de las comidas que como a diario son bastante saludables. Solo acentúo esas comidas saludables con comidas ridículamente sabrosas, pero el hecho de que algo sea saludable no significa que no pueda ser sabroso y delicioso. ¡Ahí es donde entran estas envolturas de lechuga y quinoa! No hay nada más saludable que la quinua y las verduras crujientes envueltas en lechuga. Me encantan en verano porque son crujientes, crujientes y muy refrescantes como aperitivo. Si nunca has cocinado quinua (pronunciado keen-wah), hazlo. sin miedo. Es tan fácil, si no más fácil, que cocinar arroz. Debes consultar las instrucciones de cocción de tu quinua, ya que pueden diferir un poco según la variedad. La quinua, por sí sola, puede tener un sabor suave en mi opinión. Eso es aún más cierto cuando lo combinas con lechuga y otras verduras. Así que decidí mezclar una salsa rápida para darle un poco de sabor a la quinua. La salsa que se me ocurrió es una mezcla básica de salsa de soja, mirin, azúcar morena y aceite de sésamo. Esta cosa es sabrosa y un poco rinde mucho. Simplemente vierte esto sobre tu quinua cocida y revuélvela. Ahora tu quinua estará bien sazonada. Aparte de la quinua, estos tipos son bastante sencillos de preparar. Recomiendo pasar un tiempo cortando las verduras para las envolturas. Quieres rodajas finas de cada verdura para que quepan en los envoltorios. ¡Es una buena práctica para picar! De hecho, traté de usar algunos tipos diferentes de lechuga para estos y descubrí que la lechuga romana es la mejor con diferencia. Es agradable y rígido, por lo que mantiene bien su forma y es fácil de recoger. Si se siente ambicioso, agregue una línea delgada de salsa de chile en cada hoja de lechuga antes de agregar la quinua. ¡Le dará a los wraps una buena patada! Luego, simplemente apile la quinua sazonada y cubra con todas las verduras cortadas en cubitos.
  • Estos tienen una textura fantástica. La lechuga y las verduras crujientes y la quinua suave son una mezcla realmente increíble ¡En un día caluroso de verano, estos realmente dan en el clavo!

Ver el vídeo: Quinoa: cómo cocinarla perfectamente