Recetas tradicionales

Curry verde tailandés con pollo y verduras

Curry verde tailandés con pollo y verduras


Un sabroso curry verde casero que combina pollo y verduras frescas de verano.MÁS +MENOS-

Para la pasta de curry verde

1

manojo de cilantro (con tallos y raíces si puede encontrarlos)

1

manojo de cebolletas (partes verdes y blancas)

Para el pollo y las verduras

3/4

libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, picados

4

onzas de champiñones, en rodajas

3

mazorcas de maíz, sin granos (o congelados)

1

pimiento rojo picado

1

lata (14 oz) de leche de coco

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  • 1

    Para hacer la pasta: Prepare los ingredientes de la pasta y asegúrese de cortarlos todos en trozos de tamaño manejable. Quite la piel del ajo y el jengibre y corte el jengibre contra el grano para que no termine con un jengibre largo y fibroso en la pasta. Retire las capas exteriores ásperas de la hierba de limón y corte los medios tiernos en rodajas finas. Una vez que todo esté listo, puedes apilarlo todo en la licuadora con un chorrito de salsa de pescado, una pizca de sal y aproximadamente 1/4 taza de aceite vegetal.

  • 2

    Mézclalo muy bien hasta que quede suave.

  • 3

    En una sartén caliente, caliente un poco de aceite y agregue la pasta. Cocine revolviendo con frecuencia durante unos 10 minutos. Notarás que el aceite se separa de la pasta.

  • 4

    Agrega la leche de coco. Dependiendo de la cantidad de pasta que tengas (variará según el tamaño de los ingredientes), es posible que debas agregar un poco de agua para diluir un poco la salsa.

  • 5

    Agregue el pollo y el pimiento. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue el maíz, los champiñones y el calabacín. Cocine a fuego lento otros 15 minutos. Agregue más agua según sea necesario para obtener el grosor deseado.

  • 6

    Sirve con el arroz.

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Más sobre esta receta

  • ¡Un plato clásico tailandés que puedes preparar en casa! Use esas verduras de verano con este sabroso y picante Thai Green Curred con pollo y verduras. Me encanta el curry verde, ¡y me emociona mucho hacerlo en casa! En mi mundo de crear nuevas recetas todo el tiempo y tratar de convertir los alimentos en otros alimentos (¿alguien con queso a la parrilla ramen?), Puedo olvidar lo gratificante que puede ser hacer algo simple y delicioso que la gente ha estado comiendo durante años. dicho, esto está lejos de ser una auténtica receta de curry verde tailandés. Pero lo he usado durante mucho tiempo y hace una versión realmente sabrosa con suficientes ingredientes comunes que la mayoría de los estadounidenses pueden preparar en casa. Convierte el proceso de pasta de curry en un estilo más al pesto con el que estamos familiarizados y hace que esta receta sea muy accesible. ¡Prueba esta receta y amplía tus horizontes culinarios! Si nunca has usado limoncillo, puede ser un poco complicado. Simplemente retire las capas exteriores leñosas hasta que llegue al centro tierno. Luego, córtelo en pequeñas rodajas y, si lo desea, podrá servirlo con arroz para una cena de verano realmente agradable.

Ver el vídeo: How To Make Thai Green Curry Paste