Recetas tradicionales

Rainbow Petit Fours

Rainbow Petit Fours


Pequeños pasteles dulces de un blanco brillante que gotea con ganache de colores del arco iris.MÁS +MENOS-

Actualizado el 18 de abril de 2017

Bizcocho:

1

caja (16 oz) de Betty Crocker ™ Cake Mix Pound

Mantequilla, huevos, leche indicada en el paquete

1

cucharadita de extracto de almendra

Relleno:

2/3

taza de conservas de albaricoque

2/3

taza de confitura de frambuesa

Glaze y Rainbow Ganache:

4

bolsitas (7 oz) de glaseado blanco para galletas Betty Crocker ™

3

oz de recubrimiento de confitería blanco brillante

2

cucharadas de crema batida espesa

Colorantes alimentarios en gel Betty Crocker ™ (morado, azul, verde, amarillo, naranja, rojo)

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  • 1

    Bizcocho: Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para hornear de 18 x 13 pulgadas con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino.

  • 2

    Haga la mezcla para pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agrega el extracto de almendras. Vierta en una capa uniforme en el molde para hornear.

  • 3

    Hornea de 18 a 24 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Afloje la torta del borde del molde y deje que la torta se enfríe por completo.

  • 4

    Retire el pastel del molde y retire el papel de aluminio o el papel pergamino. Corte el pastel en tres trozos de 13 x 6 pulgadas.

  • 5

    Relleno: Unte las conservas de albaricoque sobre una rebanada de pastel. Cubra con otra rebanada, luego extienda la confitura de frambuesa sobre esa rebanada y cubra con la tercera rebanada.

  • 6

    Congele el pastel durante 1 hora.

  • 7

    Saque el pastel del congelador y córtelo en 20 círculos con un cortador de galletas redondo. Coloque los mini pasteles en una rejilla para enfriar que se coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje que los pasteles se descongelen durante 30 minutos.

  • 8

    Glaze and Rainbow Ganache: corte los tubos de glaseado y viértalo en una taza medidora apta para microondas. Caliente a fuego alto durante 30 segundos. Remover. Si el glaseado aún no es lo suficientemente delgado como para verterlo sobre los pasteles, caliente en incrementos de 10 segundos, revolviendo después de cada uno hasta que esté delgado.

  • 9

    Vierta la formación de hielo sobre tantos pasteles como pueda, cubriendo los pasteles por completo. Recoge el glaseado y recalienta según sea necesario. Deje que los pasteles cubiertos de hielo se endurezcan durante al menos 30 minutos.

  • 10

    Retire los pasteles y limpie el glaseado del borde inferior de cada pastel. Limpia la rejilla para enfriar y vuelve a colocar los pasteles encima.

  • 11

    Prepara ganache combinando la cobertura de confitería blanca, la nata montada y el jarabe de maíz. Caliente en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos. Revuelva, luego caliente por intervalos de 10 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que se derrita.

  • 12

    Dividir en 6 tazones pequeños. Colorea un cuenco de morado, otro azul, verde, amarillo, naranja y rojo.

  • 13

    Rocíe un arco iris de ganache sobre cada pastel. Empiece por verter un chorro fino de púrpura sobre el centro del pastel. Luego vierta un poco de azul, luego verde, amarillo, naranja y rojo.

  • 14

    Deje que el ganache se seque, luego los pasteles están listos para servir.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
260
Calorías de grasa
40
% Valor diario
Grasa total
4 1/2 g
7%
Grasa saturada
2 1/2 g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
30 mg
9%
Sodio
130 mg
5%
Potasio
40 mg
1%
Carbohidratos totales
55g
18%
Fibra dietética
1 g
6%
Azúcares
48g
Proteína
1 g
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 3 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;

Elección de carbohidratos

3 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Mini pasteles coloridos perfectos para tu próximo cumpleaños, ducha o brunch. Ilumina un lote de petit fours con un arco iris de colores. Comience haciendo pequeños bizcochos de almendras rellenos con capas de conservas de albaricoque y frambuesa y cúbralos con un glaseado blanco brillante. Luego, que comience la diversión rociando una colorida ganache de chocolate blanco. El efecto se ve como crayones derritiéndose en los lados de los pequeños pasteles. Son alegres y divertidos y se verán geniales en la mesa de postres en un baby shower, una fiesta de cumpleaños o un almuerzo de damas. Sirve estos bonitos petit fours arcoíris y disfruta ¡La explosión de color que traerán los mini pasteles a tu fiesta!

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