Recetas inusuales

Ensalada De Pesto De Pollo Escalfado

Ensalada De Pesto De Pollo Escalfado


Con un poco de pollo desmenuzado y pesto casero, puede mezclar esta ensalada simple pero deliciosa para una cena ligera o almuerzos fáciles entre semana. MÁS +MENOS-

6

tazas de espinacas tiernas, divididas

1/4

taza de queso parmesano recién rallado

1/3

taza de aceite de oliva extra virgen

1

lata (14.5 oz) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

1/2

taza de tomates cherry, cortados por la mitad

2

pizca de sal gruesa y pimienta recién molida

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  • 1

    Ponga a hervir una olla de agua con sal. Agregue el pollo y hierva hasta que esté completamente cocido, 20 minutos. Transfiera a un plato o hierva y deje enfriar. Una vez enfriado, triturar con los dedos.

  • 2

    Mientras tanto, coloque 2 tazas de espinacas en un procesador de alimentos. Agrega las almendras, el queso, el ajo, la sal y la pimienta. Pulsa unas cuantas veces. Con el motor en marcha, agregue el aceite en un chorro fino.

  • 3

    Mezcle el pesto con el pollo desmenuzado. Agrega el apio, los frijoles y los tomates. Da otro lanzamiento.

  • 4

    Sirva la mezcla de pesto de pollo sobre las 4 tazas restantes de espinaca, divididas en partes iguales en 4 platos.

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Más sobre esta receta

  • Solo unos pedazos y un rápido bombardeo de una ensalada heckuva. Oh, mira. Estoy de nuevo con todo eso del pesto. Si estuviéramos cara a cara, sacaría mi mejor voz de Jim Carrey de la Máscara y diría: "ALGUIEN DETENGA". Pero entonces es posible que desee cortarme en kárate. Entonces, es más seguro que tengamos estas paredes de la interweb entre nosotros. Está bien, así que mira esta ensalada. ¿Recuerdas cuando hice pesto de brócoli esa vez? ¿Y luego pesto de espárragos esa otra vez? Bueno, estoy a punto de saltar a tu Lou, palomas, porque esta vez fui por la ruta de las espinacas y las cosas se ponen ARRIBA. Y por remolque me refiero a increíblemente saludable, simple y hermoso y el escándalo de todo esto es casi demasiado. para soportar. ¿Por qué no empezamos antes de que yo esté todo?

Ver el vídeo: Ensalada De Pollo Al Pesto. Perfecto Para Sandwiches.