Recetas tradicionales

Tagine Instant Pot ™ de pollo y garbanzos

Tagine Instant Pot ™ de pollo y garbanzos


Nos saltamos la olla tradicional de tagine de barro y optamos por Instant Pot ™ en esta interpretación fácil de cenar en una hora de un clásico marroquí. Ahorre tiempo de cocción y limpieza sin sacrificar ninguno de los sabores cálidos, ricos y abundantes que se encuentran tradicionalmente en este plato.MÁS +MENOS-

1 1/4

lb de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada

1

lata (28 oz) de tomates triturados asados ​​al fuego orgánicos Muir Glen ™, sin escurrir

3/4

lb de camote, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 2 1/2 tazas)

1

pimiento morrón amarillo o rojo mediano, cortado en trozos de 3/4 de pulgada (aproximadamente 1 taza)

3

cucharadas de pasta harissa

2

cucharaditas de cilantro molido

1 1/2

cucharaditas de comino molido

1/2

cucharadita de ajo en polvo

1

lata (19 oz) de garbanzos Progresso ™, escurridos y enjuagados

1/4

taza de hojas de cilantro fresco, picadas en trozos grandes

1

caja (10 oz) de cuscús, preparado como se indica en el paquete con caldo Progresso ™

Ocultar imágenes

  • 1

    En Instant Pot ™ de 6 cuartos, seleccione SALTEAR; ajustarse a la normalidad. Derrita la mantequilla en el inserto. Agrega el pollo, la cebolla y la sal; cocine durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia. Seleccione CANCELAR.

  • 2

    Agregue tomates, camote, pimiento, harissa, cilantro, comino, jengibre y ajo en polvo a la mezcla de pollo en el inserto. Agregue bien los garbanzos para combinar. Tapa segura; coloque la válvula de presión en SELLADO. Seleccione MANUAL; cocine a alta presión durante 5 minutos. Seleccione CANCELAR. Coloque la válvula de presión en VENTING para liberar la presión rápidamente.

  • 3

    Quite la tapa; agrega el cilantro. Sirva sobre cuscús con más harissa.

Consejos de expertos

  • Después de cocinar sopas espesas y guisos, asegúrese siempre de inspeccionar el escudo antibloqueo y la válvula de escape en la tapa del Instant Pot ™ para asegurarse de que no estén bloqueados con comida.
  • Harissa es una pasta de pimiento picante tunecino hecha principalmente de pimientos frescos y asados, ajo, cilantro y aceite. Puede encontrarlo en el pasillo étnico de la tienda de comestibles.

Información nutricional

Tamaño de la porción: Aproximadamente 1 1/2 taza de tagine y 3/4 taza de cuscús
Calorías
460
Calorías de grasa
80
% Valor diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
4g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
100 mg
34%
Sodio
1260 mg
53%
Potasio
900 mg
26%
Carbohidratos totales
66g
22%
Fibra dietética
7g
27%
Azúcares
11g
Proteína
29g
Vitamina A
180%
180%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
6%
6%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 1 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 3 carnes muy magras; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

4 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: Caldo De Pollo Using Instant Pot