Recetas tradicionales

Mahi-Mahi a la parrilla

Mahi-Mahi a la parrilla


4

(2 lbs.) De filetes de mahi-mahi

2

tomates grandes o 1 pinta de tomates cherry

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  • 1

    Sazone los filetes de pescado con ajo, sal y pimienta.

  • 2

    Agrega el jugo de limón y déjalo marinar durante 1 hora.

  • 3

    Limpia la parrilla, agrega un poco de aceite con una toalla de papel o usa un poco de aceite en aerosol.

  • 4

    Caliente la parrilla a fuego alto y cocine los filetes de 5 a 10 minutos por cada lado. El tiempo dependerá del grosor del pescado. Recomiendo no usar filetes que sean demasiado finos. Si lo prefiere, puede asar el pescado en papel de aluminio o en una cesta especial para asar pescado.

  • 5

    Sirve en platos individuales con una ensalada de lechuga, tomate, mango, pepino y cebolla.

Consejos de expertos

  • Si lo desea, puede sustituir el pescado por vieiras u otro tipo de marisco.

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Más sobre esta receta

  • Cuando se trata de cocinar pescado, las opciones son infinitas. Puedes hacer pescado al horno, en una sartén, frito o a la plancha. No importa cómo lo hagas, el pescado se cocina rápido e incluso puedes servirlo crudo en ceviche. Lo único que necesitas es pescado fresco y luego marinarlo a tu gusto, al prepararlo a la parrilla debes elegir un pescado de carne firme como mahi-mahi, atún, salmón o rodaballo, para que no se deshaga como cocina. Si se deja la piel, será más fácil de cocinar, pero si no, no te preocupes, aún puedes disfrutar de un pescado a la parrilla maravillosamente, yo suelo acompañar mi pescado con una ensalada o con unos crujientes plátanos fritos.

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