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Sopa cubana en olla de cocción lenta

Sopa cubana en olla de cocción lenta

Esta sopa de olla de cocción lenta está inspirada en el sándwich cubano, ya sabes, el de paleta de cerdo, jamón, mostaza, queso suizo y encurtidos. Una rebanada de pan francés crujiente y con queso es el toque final para este bocadillo de sopa. MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

1

cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso ™

2

tazas de filete de jamón cortado en cubitos (11 oz)

8

dientes de ajo finamente picados

1

cucharada de comino molido

1/2

cucharadita de hojas secas de orégano

1

cucharada de aceite vegetal

2

lb de paleta de cerdo deshuesada, cortada por la mitad y recortada

1

paquete (11 oz) de pan francés refrigerado Pillsbury ™

2

tazas de queso suizo rallado (8 oz)

1/2

taza de encurtidos de eneldo finamente picados

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  • 1

    Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. Agregue el caldo, el jamón, el ajo, la mostaza, el comino, la sal, la pimienta y el orégano a la olla de cocción lenta; revuelve para combinar.

  • 2

    En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la carne de cerdo; cocine de 4 a 5 minutos por el primer lado, hasta que se dore; voltee y cocine de 4 a 5 minutos más por el segundo lado, hasta que se dore. Transfiera a la mezcla en una olla de cocción lenta.

  • 3

    Agrega las cebollas a la grasa en la sartén; cocine a fuego medio de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Incorpora la mezcla en una olla de cocción lenta.

  • 4

    Tape y cocine de 7 a 8 horas a fuego lento o hasta que la carne de cerdo esté tierna. Transfiera la carne de cerdo a la tabla de cortar; Déjelo enfriar unos 10 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Triture y pique la carne de cerdo en trozos pequeños, descartando la grasa y el cartílago. Revuelva nuevamente en la sopa.

  • 5

    Mientras tanto, unos 45 minutos antes de que la sopa termine de cocinarse, caliente el horno a 350 ° F. Rocíe una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol; coloque el pan francés en una bandeja para hornear galletas y haga 4 cortes diagonales grandes con un cuchillo de sierra. Hornee de 26 a 30 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Deje enfriar 5 minutos, luego córtelo en rodajas de 1/2 pulgada (aproximadamente 24). Coloque las rodajas en una capa uniforme en la misma bandeja para hornear. Espolvorea uniformemente con 1 taza de queso. Hornee de 4 a 6 minutos o hasta que el queso se derrita.

  • 6

    Cubra la sopa con 1 taza de queso restante y los pepinillos; sirva con pan con queso.

Consejos de expertos

  • Para evitar una sopa grasosa, asegúrese de cortar la mayor cantidad posible de grasa visible del cerdo antes de dorar.
  • ¡No te saltes las coberturas! A veces, los aderezos para la sopa son opcionales, pero para esta sopa, el queso, el pan y los encurtidos transforman por completo una deliciosa sopa salada en un sándwich cubano prensado, en forma de sopa.

Información nutricional

Tamaño de la porción: Aproximadamente 1 taza
Calorías
530
Calorías de grasa
250
% Valor diario
Grasa total
28g
44%
Grasa saturada
11g
57%
Grasas trans
0g
Colesterol
120 mg
40%
Sodio
1690 mg
70%
Potasio
590 mg
17%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
1 g
6%
Azúcares
3g
Proteína
44g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
30%
30%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 2 1/2 carne muy magra; 2 carnes magras; 1 carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

1 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Fricase de Pollo en olla de cocción lenta slow cooker chicken (Noviembre 2020).