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Mini Souffles de Chocolate

Mini Souffles de Chocolate


¡Tazas de postre de chocolate de tamaño individual que se ven elegantes pero son sorprendentemente fáciles de hacer!MAS +MENOS-

2 1/2

cucharadas de mantequilla ablandada

3

onzas de chispas de chocolate semidulce

1/2

cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

2

huevos, yemas y claras divididas

2

cucharadas de azúcar (y más para espolvorear en el interior de los moldes)

1/4

cucharadita de cremor tártaro

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  • 2

    Use 1/2 cucharada de mantequilla para cubrir completamente el interior de cuatro de 4 oz. ramekins. Llenar los moldes con azúcar y volcar, sacando el exceso. El interior de los moldes debe estar completamente cubierto de azúcar.

  • 3

    A fuego medio-alto, hierva a fuego lento una cacerola grande llena hasta la mitad con agua. Coloque una cacerola mediana dentro del baño de agua, con cuidado de que la cacerola mediana no toque el fondo de la cacerola grande (agregue más agua si lo hace). Llene la cacerola mediana con las chispas de chocolate y la mantequilla restante y derrita la mezcla por completo.

  • 4

    Retire del fuego y agregue la vainilla y las yemas de huevo, una a la vez, reservando las claras. Dejar de lado.

  • 5

    En un tazón mediano, combine las claras de huevo, el azúcar, la sal y el crémor tártaro. Con una batidora de mano eléctrica, bata la mezcla de clara de huevo hasta que se formen picos rígidos, como un merengue.

  • 6

    Incorpora suavemente la mezcla de clara de huevo en dos lotes a la mezcla de chocolate. Vierta en los moldes y llénelos 3/4 de su capacidad.

  • 7

    Hornee los soufflés de 15 a 20 minutos o hasta que estén inflados y listos. Espolvoree la parte superior con azúcar en polvo si lo desea y sirva inmediatamente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • En la categoría de "Vaca santa, no hay forma de que pueda hacer eso en casa", el soufflé siempre ha estado en la parte superior de la lista. Todos hemos escuchado historias de terror sobre soufflés que salieron mal, incluida la historia más infame, la del soufflé hundido. Pero estos mini soufflés de chocolate no solo son divertidos, de hecho son uno de los más fáciles y deliciosos. postres que jamás harás. Primero, algunas reglas básicas para asegurar el éxito: 1. Tome su tiempo. No hay nada como un panadero apresurado para arruinar una receta perfectamente buena. Utilice el mejor chocolate que pueda encontrar y / o pagar. Dado que este es un postre realmente chocolateado, es imperativo que la estrella del espectáculo sea, bueno, un espectáculo. No, repetimos, no revuelva demasiado la mezcla de clara de huevo / chocolate. Doblar lentamente la mezcla es clave para obtener esa parte superior perfectamente hinchada. Si tienes miedo de hacer un soufflé gigante, hazlos en miniatura de tamaño individual. Con un diámetro más pequeño en la parte superior, hay menos posibilidades de que su soufflé se hunda antes de sorprender a sus invitados. Además, no tenga miedo de cometer errores en esta receta una, dos o incluso tres veces. La lista de ingredientes es lo suficientemente pequeña y simple como para que no se rompa el banco si tiene que volver al principio, y la receta tampoco requiere mucho tiempo. Entonces, si la noche de la cita se acerca rápidamente y estás viendo un suflé triste, ¡no te preocupes! Levántate e inténtalo de nuevo. Y finalmente, incluso si tu soufflé no es digno de un premio en el departamento visual, lo más probable es que una vez que tomes una cucharada caliente, achocolatada, pegajosa y deliciosa, no importa cómo se vea. en primer lugar.

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