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Pimientos rellenos en olla de cocción lenta

Pimientos rellenos en olla de cocción lenta


Pimientos rellenos de arroz, maíz y frijoles negros cocidos en olla de cocción lenta.MAS +MENOS-

Actualizado el 10 de diciembre de 2015

4

pimientos morrones grandes (o 6 pequeños), de cualquier color

2

tazas de arroz cocido

1

(11 onzas) de elote enlatado con pimientos

1

(15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados

1/2

taza de salsa de pasta de ajo asado con ajo orgánico Muir Glen ™ o su salsa de pasta favorita

1/4

cucharadita de cebolla en polvo

1 1/2

taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida

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  • 1

    Corta la parte superior de cada pimiento y limpia las semillas y las membranas.

  • 2

    En un tazón grande agregue el arroz, el maíz, los frijoles negros, la salsa para pasta, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y 1 taza de queso cheddar. Mezclar y rellenar cada pimiento.

  • 3

    Coloque los pimientos morrones en el fondo de su olla de cocción lenta. Puede colocar 4 pimientos morrones grandes en una olla de cocción lenta de 4 cuartos o 6 pimientos morrones más pequeños en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Vierta el agua en el fondo de la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 4-6 horas o hasta que los pimientos estén suaves.

  • 4

    Justo antes de servir, espolvoree la 1/2 taza restante de queso cheddar y vuelva a colocar la tapa en la olla de cocción lenta durante 5 minutos adicionales para derretir el queso.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Estos pimientos rellenos de olla de cocción lenta están llenos hasta el borde con frijoles negros, maíz, queso y arroz. Fácil y abundante, ¡perfecto!

    Me encanta cualquier comida que se pueda cocinar en una olla de cocción lenta. Me encanta quitarme el trabajo de preparación y luego disfrutar de mi día mientras la cena se arregla sola. ¿Quién diría que incluso podrías cocinar uno de mis pimientos rellenos favoritos en una olla de cocción lenta?

    Para facilitar las cosas, mezclamos el relleno con un poco de salsa para pasta para darle un sabor instantáneo y la conveniencia de los condimentos ya agregados. Aunque son vegetarianos, definitivamente podría agregar un poco de carne molida o pavo como otra opción más abundante.

    Primero, corta la parte superior del pimiento y limpia el interior. Este será el paso más difícil de todo el proceso, y en realidad no es tan difícil.

    El secreto del relleno es usar este Green Giant Mexicorn; maíz ya aromatizado y sazonado con aún más pimiento.

    Llene sus pimientos y colóquelos cómodamente en su olla de cocción lenta.

    ¡Listo! Ahora olvídate de ellos durante unas 4-6 horas. Tu casa olerá divina y la gente definitivamente pensará que has sido esclavo durante todo el día durante esta comida.

    Aquí está el pimiento perfectamente cocido esperando una pizca final de queso para darle el toque final.

    Estos pimientos rellenos son cálidos, abundantes y perfectos para un día frío de invierno.

    ¿Te encanta tu olla de cocción lenta?

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