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Panzanella de Tomate Balsámico, Maíz y Pepino

Panzanella de Tomate Balsámico, Maíz y Pepino


Panzanella es una ensalada fabulosa hecha con pan, verduras y un aderezo sabroso. El pan absorbe el aderezo y complementa los otros sabores en esta ensalada fresca de otoño.MAS +MENOS-

1/2

hogaza de pan italiano del día anterior

3

mazorcas de maíz dulce, al vapor o hervidas

1 1/2

taza de tomates frescos cortados en cubitos

1

pepino mediano, pelado y cortado en cubitos

1/2

taza de albahaca morada picada (también conocida como albahaca de ópalo)

sal y pimienta para probar

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  • 1

    Precalienta el horno a 350 ° F.

  • 2

    Corta el pan en trozos del tamaño de un bocado. Colocar en una bandeja para hornear y hornear durante 10 minutos, revolviendo una vez aproximadamente a la mitad.

  • 3

    Mientras tanto, use un cuchillo para cortar los granos de las mazorcas de maíz. (Sostenga el maíz verticalmente sobre una tabla de cortar y córtelo para que los granos caigan sobre la tabla).

  • 4

    En un tazón grande, combine los granos de maíz, tomate, pepino y albahaca. Revuelva bien. Luego, déjelo a un lado.

  • 5

    En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta.

  • 6

    Vierta el aderezo sobre la mezcla de maíz. Revuelva bien para combinar. Agrega el pan al bol y revuelve bien. Deje reposar 10 minutos, luego revuelva nuevamente.

  • 7

    Transfiera la ensalada a un tazón para servir y sirva.

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