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Pollo Asopao

Pollo Asopao


1/2

taza de pimientos verdes, picados

7

ramitas de cilantro fresco, picado

2

onzas de jamón ahumado, cortado en cubitos

3

cucharadas de salsa de tomate (enlatada)

1

(3 1/2 libras) de pollo, sin piel, cortado en trozos, sazonado con sal y pimienta

1

taza de arroz blanco de grano largo

Decore con aceitunas verdes rellenas en rodajas, tiras de pimiento rojo o rodajas de aguacate.

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  • 1

    Calentar el aceite en una olla a temperatura media. Agregue y combine los pimientos verdes, la cebolla, el cilantro, el ajo, el orégano y el jamón.

  • 2

    Cocine hasta que esté listo, pero no dorado.

  • 3

    Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. Agrega los trozos de pollo, cúbrelos con la mezcla y cocina hasta que se doren.

  • 4

    Agrega agua y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.

  • 5

    Agrega el arroz y cocina por 25 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

  • 6

    Sirve en un plato hondo y decora.

Consejos de expertos

  • Si nota que se seca, puede agregar más caldo; prepáralo con un caldo de pollo y 4 tazas de agua.

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Más sobre esta receta

  • No hay duda de que a los puertorriqueños les encanta la sopa. Ni las altas temperaturas nos hacen rechazar una sopa caliente o un asopao, hay quien dice que el asopao se creó a partir de un plato de paella con mucha agua, y me atrevo a compararlo con el arroz caldoso de España, que se prepara con carne, verduras, mariscos. o pollo. Sin embargo, nuestra isla sigue siendo un buen lugar para degustar muchos tipos de asopaos de mariscos y pescados, acompañados de mofongo o tostones.

Ver el vídeo: Sopa de Pollo Boricua Puerto Rican Chicken Soup