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Recetas tradicionales

Sándwich Cubano Rouladen

Sándwich Cubano Rouladen

Un plato clásico alemán elaborado con los sabores de un sándwich cubano.MAS +MENOS-

6

cucharadas de mostaza de Dijon

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  • 1

    Corta el filete de falda por la mitad contra el grano de la carne.

  • 2

    Con la mano encima de la mitad del bistec, pasa el cuchillo por el bistec entre tu mano y la tabla de cortar, cortando el bistec en 3 láminas muy finas. Repite con la otra mitad.

  • 3

    Sal los filetes y unta 1 cucharada de mostaza en cada uno. Divida uniformemente el resto de los ingredientes en los filetes, colocándolos finamente. Primero los pepinillos y las cebollas, luego el queso y el jamón.

  • 4

    Enrolle firmemente en espirales y asegúrelo con cordel o brochetas. El grano de la carne debe correr de un extremo a otro, no en espiral en el rollo.

  • 5

    Coloque en una fuente para hornear y agregue el caldo de carne a aproximadamente media pulgada del fondo de la sartén.

  • 6

    Hornee por una hora y 45 minutos a 300 ° F.

  • 7

    Cortar en molinillos y servir. Es importante que la carne se corte correctamente (a contrapelo) para que quede tierna.

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Más sobre esta receta

  • Rouladen es un delicioso plato alemán, básicamente un rollo de carne relleno de cosas sabrosas como encurtidos y mostaza. Lo estaba revisando recientemente, tratando de pensar en un giro creativo que podría darle, cuando recordé otro plato que me encanta que también está protagonizado por pepinillos y mostaza: ¡El sándwich cubano!

    Así que esta vez cargué el bistec con todo lo bueno de los sándwiches cubanos: pepinillos, mostaza, jamón y queso suizo. El Rouladen cubano salió fantástico, con la cantidad justa de influencia de cada uno de los dos platos.

    Servido con un poco de puré de papas rápido con mostaza y judías verdes con ajo, esto hizo una cena simple pero satisfactoria entre semana.

    Filete de flanco.

    Corté el flanco por la mitad y luego lo corté en láminas muy finas.

    Unte la mostaza por todas partes, luego agregue los pepinillos y las cebollas. ¡Esto me hizo desear un hot dog!

    El jamón y el queso son los últimos. ¡Entonces enrolle!

    Usé bandas de goma aptas para horno para mantenerlos en su lugar. Estos hornearon una hora y 45 minutos a 300 grados.

    Oozy y delicioso.

    Es importante cortarlos en rodajas para que el filete de falda esté más tierno. Las patatas se trituraron con un poco de mantequilla, leche y unas cucharadas de mostaza. Las judías verdes se hicieron con cebollas caramelizadas y ajo.

    Hermoso y elegante, pero fácil de hacer.

    Dan Whalen ha transformado los sándwiches cubanos en pizza y lasaña en su sitio web The Food In My Beard; ¡Consulta el Perfil de cucharada de Dan a menudo para probar sus recetas con giros internacionales creativos!


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