Recetas tradicionales

Pretzels suaves caseros

Pretzels suaves caseros


Esos pretzels grandes, calientes y suaves que puedes conseguir en el gran juego ... ¡solo en casa!MÁS +MENOS-

2 1/4

cucharaditas de levadura seca activa

4 1/2

tazas de harina para todo uso sin blanquear

4

cucharadas de mantequilla derretida

Aceite vegetal para la sartén

1

yema de huevo grande + 1 cucharada de agua (lavado de huevo)

Kosher, coberturas pretzel o sal marina, queso parmesano, etc.

Ocultar imágenes

  • 1

    En el tazón de una batidora de pie, combine el agua, la sal, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente espumoso.

  • 2

    Agregue la mantequilla y la harina derretidas y, con el gancho para masa, amase durante unos 4-5 minutos o hasta que la masa esté cohesiva y se haya despegado por completo de los bordes del tazón.

  • 3

    Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubra y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

  • 4

    Cuando la masa esté casi doblada, hierva las 10 tazas de agua y bicarbonato de sodio.

  • 5

    Precaliente el horno a 450 ° F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino ligeramente engrasado.

  • 6

    En un tazón pequeño, bata la yema de huevo y el agua para preparar el huevo.

  • 7

    Cuando la masa esté levantada, sacar del bol y dividir en 8 partes iguales. Estire cada pieza en una cuerda de 2 pies de largo y gírela en forma de pretzel, pellizcando los bordes para evitar que se deshagan.

  • 8

    Con un volteador, coloque un pretzel a la vez en el baño de bicarbonato de sodio y hierva durante 30 segundos. Retirar del baño y colocar sobre papel pergamino.

  • 9

    Unte cada pretzel con el huevo batido y espolvoree con sal o aderezo de su elección.

  • 10

    Una vez que todos los pretzels se hayan hervido, hornee durante unos 12-14 minutos o hasta que estén dorados.

  • 11

    Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de comer.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Ver el vídeo: Pan Dulce Tunja Relleno súper tierno y esponjoso - Brioche - Bollitos dulces