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Salsa de hongos saludable

Salsa de hongos saludable


Salsa de champiñones saludable y picante servida con rodajas de pepino como "chips" para mojar.MAS +MENOS-

Actualizado el 30 de diciembre de 2014

2

tazas de champiñones blancos, picados en trozos grandes

1/2

taza de cebolla morada finamente picada

1/2

taza de zanahoria finamente picada

1/4

taza de cilantro finamente picado

1/2

a 1 jalapeño entero, sin semillas y cortado en cubitos finos (la cantidad depende de lo picante que te guste)

1

cucharada de jugo de lima (aproximadamente 1 lima)

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  • 1

    Pica los champiñones en trozos grandes y colócalos en un bol. Pica finamente la cebolla morada y agrégala a los champiñones.

  • 2

    Use un procesador de alimentos pequeño o pique finamente las zanahorias, el cilantro y el jalapeño. Si no tiene un procesador de alimentos, esta parte se puede hacer a mano. Solo quiere asegurarse de no tener grandes trozos. Agregue los ingredientes cortados en cubitos a la mezcla de hongos y revuelva para combinar.

  • 3

    Vierta el jugo de limón y la sal de ajo sobre la mezcla de champiñones y mezcle bien. Añadir sal y pimienta al gusto. Enfríe en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

  • 4

    Antes de servir, pelar y cortar el pepino en rodajas pequeñas. Usa las rodajas de pepino como chips para comer tu salsa de champiñones.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • La primera vez que tuve que intentar perder peso fue después de tener a mi primer hijo. Finalmente me iluminé al mundo de la alimentación saludable y el conteo de calorías. Busqué en Internet recetas y bocadillos saludables para hacer que mi nueva vida saludable se adaptara más fácilmente.

    La parte más difícil fue la curva de conocimiento inicial, pero ahora que sé qué alimentos son buenos, he dejado de contar las calorías y simplemente hago buenas elecciones de alimentos.

    Mi suegra, que ama los champiñones, creó esta Salsa de champiñones saludable con 0 puntos. Se compone de champiñones, zanahorias, cebolla, cilantro, jalapeño, sal de ajo y un chorrito de lima. Simplemente córtelos todos y mézclelos en un tazón.

    Ahora bien, si usáramos chips de tortilla regulares aquí, estaríamos frustrando todo el propósito de una salsa saludable y baja en calorías. ¿Me creerías si te dijera que se me ocurrieron chips de tortilla sin calorías? ¿No? Yo tampoco lo haría. Aunque eso sería casi tan emocionante como el momento en que descubrí que la Diet Coke tenía cero calorías. Los "chips" que estamos usando aquí son rodajas de pepino crujiente que aún le dan a tu cerebro ese crujido cuando muerdes la salsa.

    Si hace todo lo posible y come todo el tazón de salsa de champiñones con las "patatas fritas" de pepino, solo ha ingerido 102 calorías. Felicitaciones por un nuevo refrigerio saludable (y adictivo) para agregar a su repertorio.

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