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Galletas de suero de leche súper escamosas y esponjosas

Galletas de suero de leche súper escamosas y esponjosas


¡Las mejores galletas caseras que he probado! Estos son más que deliciosos: capas súper voladoras y escamosas con un cálido sabor a mantequilla.MÁS +MENOS-

1

cucharada de azúcar granulada (azúcar blanca)

8

cucharadas (1 barra) de mantequilla

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  • 1

    Antes de comenzar, coloque el suero de leche y la mantequilla en el congelador para asegurarse de que esté agradable y frío cuando lo necesite.

  • 2

    Precaliente su horno a 500 ° F.

  • 3

    Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • 4

    Mezcle todos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo, sal, refresco) en un bol. Use un batidor para asegurarse de que todo esté distribuido uniformemente.

  • 5

    Asegúrate de que la mantequilla esté fría, no congelada sino muy fría. Corta toda la barra de mantequilla en pequeños cuadrados. Cada cucharada debe producir al menos 6 u 8 cuadrados pequeños. Mezcle estos en el tazón de mezcla seca mientras corta.

  • 6

    Asegúrese de que los pequeños cuadrados de mantequilla estén completamente cubiertos, no se peguen entre sí y estén distribuidos uniformemente.

  • 7

    Agregue 3/4 de taza de suero de leche a la mezcla y revuelva hasta que se forme una bola. Casi toda la mezcla debe formar una bola.

  • 8

    Enharina una superficie lisa o tabla de cortar, tus manos y la parte superior de la bola de masa y usa tus manos para formar la bola en un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

  • 9

    Doble el rectángulo en un triple, como doblar una carta para colocarla en un sobre. Vuelve a frotarlo con las manos para formar un rectángulo del mismo tamaño y vuelve a doblarlo. Haz un total de 3 pliegues triples.

  • 10

    Luego, extienda la masa para que tenga aproximadamente 2/3 de pulgada de grosor. Use un cortador de galletas o el borde de un vaso para cortar formas de galletas. No gire cuando esté en la parte inferior, esto disminuirá la descamación. En su lugar, simplemente empuje hacia abajo y vuelva a subir.

  • 11

    Coloque las galletas juntas en la bandeja para hornear. Inserte en el centro del horno y disminuya la temperatura a 450 ° F. Hornee por 8 minutos.

  • 12

    Gire las galletas y hornee otros 4-6 minutos, o hasta que estén doradas.

  • 13

    Retire y coloque las galletas en una rejilla para enfriar.

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